Categoria: Catering

Catering in Sicilia, Le Location migliori

Paesaggi ideali per gli eventi

Il clima temperato, il mare, la montagna offrono diverse soluzioni quando si cercando location per catering in Sicilia. Che si tratta della nostra laurea, del raggiungimento della maggiore età o del giorno del nostro matrimonio, ogni evento ha bisogno di un luogo speciale. Ogni location ha delle sue specifiche caratteristiche e non c’è che l’imbarazzo della scelta per trovare quella più adatta a diventare la nostra “cornice perfetta”. Vicino al mare, in mezzo alla campagna, in un contesto più urban ma sempre appartato e tranquillo. Per una cena di lavoro, una serata di gala o uno sfarzoso matrimonio : il limite è solo la vostra fantasia. Una volta stabilito il budget e la vostra zona preferita, non vi resta che prenotare la location dei vostri sogni. Vediamo quali location per catering in Sicilia sono le più rinomate per accoglienza, qualità del servizio ed eleganza.

Catering in Sicilia : Catania e dintorni

Hotel Caparena Taormina

Uno splendido tramonto sul mare, escursioni nella natura incontaminata e spiaggia privata sono solo alcune delle incredibili esperienze che potrete vivere presso l’Hotel Caparena Taormina. Luogo ideale per una vacanza in completo relax, viene scelta sempre più spesso tra le location per catering in Sicilia per eventi di prima classe.

L’ampia terrazza ed il giardino diventano luogo ideale per coloro che sognano di scambiarsi le promesse d’amore con il mare a fare da sfondo. Elementi semplici ma eleganti decorano la sala interna con un gusto raffinato e ricercato per rendere speciale ogni vostra ricorrenza. I colori naturali utilizzati nei locali interni e in giardino mettono in risalto la bellezza del luogo magico in cui l’Hotel Caparena Taormina si trova. Pavimenti in cotto lucido, rifiniture di pregio in tessuto e luci calde nelle sale interne creano l’atmosfera perfetta per tutti i vostri momenti memorabili. All’esterno invece i piccoli fiori colorati come centro tavola e alte palme a delineare gli spazi, rendono l’ambiente davvero paradisiaco. Tra le location per catering in Sicilia, questa è la preferita per coloro che sono alla ricerca delle atmosfere caraibiche senza allontanarsi troppo dalla città.

E’ possibile farsi fare un preventivo di catering al Caparena sul sito www.cateringauteri.it

Yachting Club: Catering in Sicilia

Il viaggio rappresenta da sempre un modo per evadere dalla quotidianità, dalla logorante routine, per aprire i nostri orizzonti e scoprire anche nuove parti di noi stessi. Quando questo non è possibile fisicamente, possiamo concederci una piccola “fuga” per qualche ora, cercando il luogo adatto che permetta alla nostra fantasia di viaggiare. Yachting club a Catania è il luogo ideale per chi è alla ricerca di un posto che parli di mare, viaggi e libertà.

L’ampia terrazza rialzata che si affaccia direttamente sul porto turistico, è il perfetto punto di osservazione per il tramonto all’orizzonte. Il fruscio delle onde del mare risuonerà come gentile sottofondo durante i vostri eventi, direttore d’orchestra della perfetta musica d’atmosfera. Qualche ora in questo luogo magico vi farà dimenticare di trovarvi sulle terraferma.

Se avete scelto di festeggiare un evento durante i mesi invernali, lo Yachting club è dotato di una magnifica e spaziosa sala interna.

Le ampie finestre, i colori chiari ed i dettagli dei medesimi colori creano una continuità tra esterno ed interno, per offrirti la giornata perfetta anche quando il tempo non è dei migliori. La scelta cromatica dei dettagli della sala si adatta ad ogni tipo di evento che si tratti di una serata di gran Galà, un trattenimento di nozze o una festa di compleanno. Lo spazio esterno è arricchito da una bellissima piscina. Perfetta per rilassarsi oppure da usare come suggestivo sfondo per ogni occasione : fiori, candele e giochi di luce faranno il resto.

Prenotare il catering è semplicissimo sul sito www.cateringauteri.it

Catering in Sicilia : Palermo e dintorni

Ristorante Charleston Catering

Colori sgargianti, linee sinuose e ricami ornamentali sono tra le caratteristiche principali dello stile Liberty, diffusosi in Europa come moto di protesta dopo l’industrializzazione. Il richiamo alla natura, ai suoi colori la sua forza dinamica e sfuggente sono elementi distintivo di ogni opera artistica ed architettonica secondo lo stile. Il ristorante Charleston catering ne è ancora oggi esempio perfetto: situato all’interno di Villa dei Conti De La Gatinais, offre ai propri ospiti un vero e proprio tuffo nel passato. Costruito alla fine degli anni ’60, questa prestigiosa location fa dell’alta cucina e dello sfarzo dei suoi dettagli, il proprio cavallo di battaglia. L’ubicazione ( situato sul lungomare di Mondello) e la particolarità nello stile hanno fatto del ristorante Charleston catering un’eccellente location per i propri eventi.

Victory eventi

Rimanendo entro i confini del palermitano, se cercare un’azienda giovane con il pallino del Bio e del km0, allora potete rivolgervi a Victory eventi. Uno sguardo moderno, attento all’impatto ambientale, che non pregiudica in nessun modo l’eccellenza e la raffinatezza degli eventi offerti dal giovane staff di questa azienda. La parola chiave è Eccellenza, che passa dallo studio attento del design e dei valori personali di ogni cliente che si rivolge a loro . Siete alla ricerca di un evento che faccia trasparire il vostro animo giovanile, autentico, colorato dalla ricercatezza originale e sopra le righe?

Allora l’azienda Victory eventi a Misilmeri è proprio ciò che fa al caso vostro. Perché nel catering in Sicilia originalità ed eleganza possono anche andare d’accordo!

Terzo Fuoco Catering

Per rendere ogni evento totalmente indimenticabile è essenziale mettere al centro di tutto, le esigenze di chi vuole festeggiare un’occasione speciale nel migliore dei modi. Per questo motivo l’azienda Terzo Fuoco catering integra anni di esperienza nell’organizzazione di eventi, l’attenzione puntuale per ogni richiesta specifica del cliente. Nascono così le cucine itineranti, vero punto di forza dell’azienda, che offre servizi d’alta cucina anche a domicilio, per realizzare al meglio ogni tua richiesta. Menù originali, adatti anche ai più piccoli, sapori genuini e tradizione siciliana sono sapientemente mescolati dallo staff di Terzo Fuoco catering , per eventi unici. Allestimenti floreali, tovaglie classiche che formano morbidi drappeggi, candele e mise en place perfetta . Nessun dettaglio è lasciato al caso, per garantirti un servizio professionale anche per le tue occasioni di lavoro o per le serate a tema.

L’approdo di Angelino

Nessuno dei traguardi della nostra vita sarebbe lo stesso se non potessimo festeggiarlo con i membri della nostra famiglia. I nostri familiari sono coloro che ci sostengono nei momenti difficili e ci danno la forza per raggiungere ogni obiettivo. Il calore della famiglia e le ricorrenze passate insieme creano memorie capaci di accompagnarci per tutta la vita. Questi sono i valori fondamentali da cui la famiglia Galati nel 1937 parte per la creazione de l’Approdo di Angelino. Situato nella zona marittima di Erice, questo hotel oltre a comode stanze, mette a disposizione anche delle ampie e spaziose sale per l’organizzazione di eventi.

Location ideale per è alla ricerca di un ambiente elegante, raffinato ma che allo stesso tempo richiami alla mente le atmosfere accoglienti e “famigliari”. L’approdo di Angelino rende ogni cliente non solo un gradito ospite ma un lontano membro della famiglia tornato per festeggiare insieme una splendida giornata.

Ottobre 7, 2019
Banqueting e Catering : differenze e cosa scegliere

Parole in inglese, qualità italiana

Anche nell’area di organizzazione eventi osserviamo sempre più all’uso di parole straniere per identificare figure professioni, decorazioni, logistica o chi si occupa della cucina. Wedding planner, azienda catering o evento di Banqueting.

Parole che creano una gran confusione, che inevitabilmente porta a spendere di più per un servizio che magari non era esattamente ciò che speravamo. C’è chi decide di fare tutto da solo per contenere le spese e chi invece vuole solo godersi una serata impeccabile insieme ai propri ospiti.
La scelta più opportuna è sempre di affidarsi a professionisti del settore, ma spesso si hanno le idee confuse su chi si occupi di cosa. Prima di scegliere a quale azienda affidarci per la realizzazione del nostro evento è importante conoscere le differenze sostanziali tra catering e banqueting. Più avremo le idee chiare su cosa vogliamo e più sarà facile ottenere il risultato perfetto!

Cosa offre il servizio catering

Quando parliamo di catering ci riferiamo alla fornitura di cibo e bevande, anche in location che non prevedono una cucina fissa. Tale servizio comprende anche piatti, bicchieri, tovaglioli, decorazioni per la tavola come fiori o candele, in linea con il tipo di evento prescelto.

Possiamo richiedere un servizio catering se vogliamo offrire un trattenimento in una location insolita, in cui non vi sia una cucina o non bene attrezzata. In generale un servizio catering ha la particolarità di essere “mobile” per poter soddisfare anche le esigenze più particolari dei clienti. Parliamo per esempio di catering commerciale, ogni quel volta troviamo alcuni prodotti del nostro ristorante preferito offerti durante la sagra fuori città. Differenza principale che lo distingue dal banqueting, che di norma si effettua in una location fissa, attrezzata per ospitare la maggior parte degli eventi.
Il prezzo del servizio catering può variare in base al numero di invitati, alla scelte del menù e alla location scelta per la giornata.
Vedi le specifiche di tutti i servizi di catering

Banqueting : dettagli che creano l’atmosfera

Quando parliamo di banqueting ci riferiamo sia al cibo, sempre punto focale di ogni festeggiamento, ma anche a tutto quello che farà davvero la differenza!

Non solo cibo

C’è chi sogna un matrimonio classico, con una palette di colori che va dal bianco panna al più audace rosa antico per dare un tocco colorato. Oppure insegue la moda del momento che vuole verde, oro e vintage il giusto mix per creare un evento di classe ma originale.

Che tipo di atmosfera vuoi ricreare durante il tuo ricevimento di nozze o alla tua festa di laurea? Non si tratta semplicemente di scegliere il centro tavola del colore giusto o dei fiori della tonalità che si abbini perfettamente al vestito. Il banqueting si occupa di far vivere ai tuoi ospiti proprio la situazione che hai scelto per loro. Ogni colore risuona con un’emozione ben precisa, che viene amplificata dalla musica adatta e dall’allestimento generale, che diventa così il veicolo per raccontare una storia. Il tuo punto di vista diventa orizzonte privilegiato per raccontare un qualcosa magari già visto, che puoi sempre arricchire con i tuoi dettagli personali.

Scopri gli stili di Banqueting

Colori, musica, dettagli per il banqueting

Mai pensato di scegliere i ruggenti anni ’20 per la tua serata speciale? Bianco e nero come colori principali indossati dagli invitati che con grande maestria possono anche essere richiamati nel menù offerto ai tuoi ospiti. Musica jazz suonata dal vivo da un piccolo complesso in abiti a tema, che invita i tuoi ospiti ad esibirsi in un ritmato Charleston. Non sei tipo da musica dal vivo ma cerchi la colonna sonora adatta per la tua serata? Puoi sempre lasciare che un gracchiante grammofono diffonda le melodie dell’epoca. Tu nel frattempo concentrati invece sulle decorazioni della sala interna o degli esterni, qual’ora fossero presenti nella location.

Quando l’evento diventa una cosa seria

Per eventi più informali e adatti ad un evento di raccolta fondi della tua azienda, puoi sempre optare per un’atmosfera total white : una mise en place semplice ma raffinata, con accenni floreali nei colori pastello per integrarsi perfettamente nell’atmosfera minima da te scelta. In questo caso potresti valutare un buffet all’aperto o un menù finger food e la musica classica ad accompagnare il tutto. Una location adatta a questo tipo di occasione potrebbe prevedere un ampio giardino o una piscina a scopo puramente decorativo in cui disporre candele galleggianti.

Banqueting manager – di cosa si occupa e perché è importante

Dopo aver scoperto le differenze tra un servizio catering ed un più ampio evento banqueting, hai deciso che quest’ultimo faccia al caso tuo. Tra le miriadi di offerte che puoi trovare online o anche tramite il più classico “passaparola” , ricorda che è indispensabile scegliere un vero professionista. Anche il mondo della ristorazione si è dovuto adattare alle nuove richieste sia da parte di privati che di aziende. Per mediare tra la vasta disponibilità di offerte nell’organizzazione di eventi e la necessità di realizzare eventi più personalizzati, nasce la figura del Banqueting manager. Questo professionista sarà al tuo fianco durante la pianificazione e la messa in opera di tutto il tuo evento.

Ti accompagnerà nella scelta della location più adatta allo stile che vorrai dare al ricevimento e al rispettivo menù per restare in tema. Vigila attentamente sulla disposizione degli addobbi floreali, la disposizione della sala e della tavola , oltre alla creazione di zone per il servizio.

Il Banqueting manager ha uno spiccato senso estetico, occhio critico e buone capacità di mediazione tra ciò che viene richiesto dal cliente e successivamente realizzato. Puoi richiedere la collaborazione di questa nuova figura professionale direttamente alle aziende di banqueting con cui hai deciso di organizzare ad esempio il tuo matrimonio.

Settembre 11, 2019
Servizio catering: prezzi e tipologie

A chi rivolgersi per organizzare i propri eventi

Quando parliamo di servizio catering, facciamo spesso confusione su cosa esso effettivamente sia, sui costi di quest’attività e a chi rivolgerci per specifiche esigenze. Non tutti sanno infatti che esistono più tipologie di questo servizio che variano in base alla location, alla disponibilità della cucina e alla specifica occasione. Vediamo quali sono i tipi di catering, cosa ci sarà offerto quando ne richiederemo uno per gli eventi e a chi affidarci sul territorio.

Lo sai cos’è un catering?

Potrà sembrare una domanda molto banale, la risposta potrebbe essere meno scontata di quel che crediamo. Se rivolgessimo tale quesito a delle persone nella vita di tutti i giorni, probabilmente in molti ci direbbero qualcosa simile a “ristorantino a domicilio”.

Inoltre lo si valuta anche come un servizio molto economico. Insomma: una valida alternativa per tutti quei giorni in cui non ci va proprio di cucinare. Niente di più sbagliato!

Cosa offre un servizio catering?

Per definizione il servizio catering offre ristorazione al di fuori dei ristoranti, per privati e aziende. Proprio per questa sua particolarità di essere itinerante, il servizio catering è efficace anche in quelle location non adatte alla preparazione di cibi o bevande. Quindi quando pensiamo a cosa offre un servizio, la risposta non deve limitarsi solo alla fornitura di cibo, ma anche vettovaglie, arredi ecc.

A differenza di un ristorante tradizionale, un servizio di catering è totalmente personalizzabile e si adatta alle richieste del cliente e alle caratteristiche della location. Non è insolito che sale ricevimenti o strutture ristorative offrano anche servizio catering per i più svariati tipi di evento. Un’altra differenza sostanziale con un ristorante risiede ovviamente nell’esclusività del personale di cucina e sala. Non è necessario attendere altri clienti prima di essere serviti ne richiedere il conto alla fine . Ogni commensale può godersi l’evento in tranquillità, nel rispetto dei propri tempi e dello spazio a disposizione.
Approfondisci l’argomento sui servizi offerti dal catering

Diversi tipi di servizio catering

Vediamo ora quali sono i diversi tipi di catering che possiamo richiedere per i nostri eventi. Si indicano normalmente 4 macro categorie che coprono ogni evento che possa venire in mente di organizzare, sia da un pubblico privato che da grandi aziende.

Catering per eventi

Catering per eventi : servizio catering per antonomasia, questa parola viene spesso usata come sinonimo di tutte altre categorie o utilizzata per riferirsi solo al reparto alimentare di un evento. Di solito comprende un menù e richiede un minimo numero di partecipanti per poter essere messo in operata nella maniera più efficace. Rientrano in questa tipologia i ricevimenti di laurea, battesimo, matrimonio, compleanni e banchetti in generale.

Catering commerciale

Catering commerciale : servizio di catering rivolto ai titolari di attività di ristorazione che necessitano di portare prodotti tipici al di fuori della propria location abituale. Questo servizio viene spesso richiesto durante sagre o feste di paese, per l’assenza di luoghi adatti dove preparare il cibo o le bevande da somministrare.

Catering collettivo

Catering collettivo : servizio di catering richiesto da più tempo, per piccole e grandi strutture. Viene utilizzato per tutte quelle situazioni in cui è richiesto cibo già diviso in porzioni ma non vi sono i locali per la preparazione. Alcune scuole, o mense e perfino alcuni ospedali si affidano a questo specifico servizio di catering per il numero di pasti serviti ogni giorno.

Catering viaggiante

Catering viaggiante : il più recente tra i tipi di catering, questa specifica tipologia può essere richiesta quando si è alla cerca di qualche soluzione alternativa. Può essere usato in tutte quelle strutture che percorrono viaggi e hanno a disposizione solamente dei locali o dei posti dove poter consumare il cibo.

Parliamo di piccole navi i cui spazi consentono solo di degustare cibo, non di preparalo o in voli aerei in cui manca un locale ristorante. Oppure sui treni in cui esistono zone ristoro ma è poco pratico preparare piatti elaborati o l’approvvigionamento viene fatto una volta arrivati a destinazione.

Prezzi catering : cosa c’è da sapere

Forse uno dei dettagli più tralasciati e spesso fonte di imbarazzo sia per chi offre che chi richiede il servizio.

L’errata convinzione che si tratti di un servizio a domicilio limitato al solo cibo, tralasciando di fatto tutto il resto, ha creato confusione sul costo.

Avere un budget

Quando vogliamo organizzare un evento è importante avere le idee ben chiare o una linea generale da comunicare al fornitore del servizio, chiarendo anche il budget a nostra disposizione. Chiarezza e trasparenza offrono indicazioni preziose al nostro caterer di riferimento (colui che ci offre il servizio), affinché possa realizzare esattamente l’evento che vogliamo.

Il tipo di evento richiesto e la complessità della sua realizzazione andranno naturalmente ad incidere sui prezzi catering.
Ad incidere direttamente sul prezzo è ovviamente la modalità con cui si sceglie di offrire cibo e bevande agli ospiti. Un classico ricevimento in cui i piatti vengono portati direttamente al tavolo avrà un costo maggiore rispetto ad un aperitivo o ad un buffet. Si può anche optare per un trattenimento più moderno in stile finger food, in cui il personale presente nella location è ridotto al minimo. Altro fattore che può modificare i prezzi catering è la distanza tra la location scelta per l’evento ed il luogo di preparazione del cibo . Il caterer vi saprà indirizzare verso la soluzione più adatta alle vostre esigenze, per ottenere il massimo dal budget a vostra disposizione.

Servizio Catering a Catania

“tutto ciò che la natura ha di grande, tutto ciò che ha di piacevole, tutto ciò che ha di terribile si può paragonare all’Etna ed essa non si può paragonare a nulla”
(Dominique Vivand Denon)

Con alle spalle “a Muntagna” e di fronte il mare azzurro, Catania appare come un gioiello incastonato tra due mondi diversi.
Alle pendici dell’Etna si estendono paesini, casette colorate , alberi rigogliosi che ospitano la fauna più disparata. Il tempo qui sembra scorrere più lentamente che altrove ma è solo apparenza. Basta guardare più da vicino per vedere una città viva, movimentata ed in continuo mutamento, proiettata verso una modernità da interpretare a modo suo.

Se siete alla ricerca di un servizio catering a Catania vi sarete senza dubbio innamorati dei suoi scorci caratteristici, delle stradine che si intersecano e si rincorrono. O del panorama mozzafiato di cui si può godere anche solo affacciandosi da uno dei palazzi più alti al centro storico. Bastano pochi passi fuori dall’affollato e un po’ troppo caotico centro città per ritrovarsi immersi nella natura che profuma di agrumi, muschio e vento di mare. Antichi casali circondati da noccioleti, terrazze che a affacciano direttamente sul mare, vecchi palmenti convertiti in agriturismi biologici. Il servizio catering a Catania della ditta Auteri vi seguirà ovunque voi vogliate fare il vostro evento speciale!

Servizio Catering a Siracusa

“a Siracusa camminavo nei boschi d’aranci, vedendo tra i tronchi splendere il mare. Là voi vorreste vivere, là è la gioia”
( Gabriele D’Annunzio )

Costruzioni dai chiari riferimenti barocchi, vicoletti dell’epoca medievale e memorie greche, rendono Siracusa la città siciliana più affascinante dell’intera isola. Cicerone ne parlava come la più bella città che esista, che vi si arrivi da mare o via terra, nel 2005 Siracusa diventata patrimonio dell’UNESCO. Non sorprende quindi che siete alla ricerca di un servizio catering a Siracusa. I riflessi dorati del sole che sembra immobile sul mare , l’antico mercato di Ortigia che risuona delle “vanniete” dei commercianti, tracce di antichi popoli. Ogni dettaglio di questa città richiama prepotentemente l’attenzione sia dei forestieri che di coloro che la vivono quotidianamente, creando un atmosfera unica ed irripetibile. Con il nostro perfetto servizio catering a Siracusa potrai offrire ai tuoi ospiti un evento raffinato, elegante, capace di proiettarti indietro nel tempo.

Servizio Catering a Messina

“I greci, che nel dare i nomi riuscivano sempre a sottolineare qualcuna delle caratteristiche più singolari delle cose, chiamarono questo luogo «Zancle» o «Falce», proprio per questa sua straordinaria somiglianza.
Fantasticarono che fosse caduta lì la falce di Saturno ed avesse dato una tal forma a quel luogo”
( Patrick Brydone )

Punta estrema delle terre siciliane, da secoli Messina fa sia da guardiana che giudice per coloro che arrivano o partono dal sud. Non è di certo la città più fortunata dell’isola, ma ha ancora tanto da raccontare a coloro che avranno la pazienza di ascoltarne la storia.

Resta ben poco del centro fondato nel 756 a.C dai greci ma sono giunte fino a noi importanti opere architettoniche romane e bizantine.
A dare il benvenuto ufficiale in città a chi arriva dal mare, ci pensa il beneaugurante saluto della Madonna della Lettera.

Intorno alla zona portuale si sviluppa di fatto il cuore pulsante della città: il centro storico che ospita il più grande orologio astronomico del mondo. Città di frontiera, crocevia di civiltà che ne hanno esaltato le peculiarità, regala al mondo piatti tipici unici ed inimitabili. Un impeccabile servizio catering a Messina offre sicuramente tante specialità di pesce o frutti di mare, resi sapientemente saporiti dall’unione delle diverse correnti marine.

Per chi invece non sa proprio rinunciare alla tradizione dello street food siciliano, il nostro servizio catering a Messina offrirà prelibatezze adatte ad ogni evento!

Per le Location catering delle zone di Palermo continua qui

Settembre 3, 2019
Allestimenti per un matrimonio: la magia dei dettagli

il segreto di una festa indimenticabile

Avete presente quando si dice “anche l’occhio vuole la sua parte?” Perché non dovrebbe valere lo stesso per il vostro giorno più speciale? Gli allestimenti di un matrimonio costituiscono una parte imprescindibile della sua magia. Non solo quelli più appariscenti, ma anche i più minuti particolari concorreranno alla realizzazione di un evento indimenticabile.

Organizzare un matrimonio può essere particolarmente complesso ed estenuante, ma curando in modo dettagliato tutti i suoi aspetti il risultato finale sarà straordinario; per questo motivo è importante affidarsi a professionisti che sappiano gestire al meglio le esigenze degli sposi. Tutti gli sposi infatti desiderano solo il meglio per il loro giorno speciale, il più importante della loro vita. L’unico modo quindi per rendere impeccabile ogni particolare della cerimonia è non lasciare nulla al caso. Nel caso degli allestimenti, sinceriamoci di selezionare ogni decorazione ed ogni accessorio con criterio e sempre in accordo col tema generale scelto per l’occasione. Se un tempo dedicavamo meno attenzione a dettagli come i centrotavola, i segnaposto e le partecipazioni di nozze e molto spesso erano i proprietari stessi della location a sceglierli, oggi il design del matrimonio è un tassello imprescindibile dell’organizzazione dello stesso.
Ma da dove cominciare? E’ fondamentale prestare attenzione agli allestimenti di un matrimonio per ricreare l’atmosfera e la magia.
Gli sposi tendono a rispecchiare le loro personalità ed il loro modo di intendere l’amore: entrambi questi punti vanno tenuti in considerazione, prima di cominciare.

Stabilire un tema centrale

Per dare armonia è fondamentale scegliere un fil rouge che collega ogni allestimento: la location, la chiesa, le partecipazioni di nozze. Questa è una scelta fondamentale in cui è bene dare libero sfogo alla propria creatività, tenendo conto del budget disponibile. Si può preferire per esempio un colore: i più gettonati sono il verde, colore della speranza, il rosa pallido, colore romantico e neutro che si adatta a tutto oppure il rosso, colore della passione.

In questo caso, la gamma cromatica prescelta prevarrà su tavoli e decorazione e sarà il colore principale della mise en place e presente in ogni singolo dettaglio. Alternativamente, la scelta può seguire il filo del tema: alcuni sposi scelgono temi ispirati ai loro film preferiti, ma anche ad un epoca storica; in questo caso, gli anni Cinquanta sono i più scelti. Ma anche il mare, il cielo, le fiabe: ci sono infinite possibilità, tante quante sono le coppie nel mondo. Infine si può definire tutto il matrimonio secondo uno stile, rustico, chabby, moderno; anche in questo caso sarà meglio a cui ispirarsi per l’intero allestimento.

Decorazioni e personalizzazioni

Considerata l’importanza del tutto, è sempre bene lasciarsi guidare da dei professionisti del settore, a un catering che curi tutti i particolari. Molto spesso infatti il catering allestisce la mise en place e la location in modo impeccabile seguendo i desideri degli sposi; trovando il giusto fornitore è possibile richiedere anche accessori personalizzati, magari con i nomi o i volti degli sposi. I giusti fornitori riescono infatti a creare segnaposti con le iniziali o le fotografie degli sposi, ma anche ulteriori personalizzazioni con frasi scelte dagli sposi in base al tema dell’evento. Se gli sposi sono appassionati di fai da te possono sfruttare questa attitudine per realizzare elementi importanti dell’allestimento. Tuttavia, è importante che esse si integrino col contesto globale, per evitare che la loro artigianalità stridano con le altre decorazioni. Questo perché ogni singolo elemento concorre a ricreare l’atmosfera del matrimonio rendendolo perfetto.

Allestimenti matrimonio chiesa

Il primo passo del matrimonio, si sa, passa dal primo passo nella navata. La chiesa è anche il primo momento per tutti gli invitati per confrontarsi con la cerimonia e rappresenta un poco “la vetrina” del matrimonio; oltre alla scelta, sicuramente significativa, della chiesa, anche il modo in cui quest’ultima viene addobbata è rappresentativo di come il matrimonio è stato impostato. Per il momento della cerimonia in chiesa vige una tacita regola: sobrietà ed eleganza.

Bisogna inoltre considerare la struttura architettonica e la pianta della chiesa, nonché la sua illuminazione; inoltre, prima di lasciare andare a briglie sciolte la vostra fantasia, abbiate cura di parlare con il parroco e capire quali sono le sue intenzioni in materia. Una volta definito ciò, potete passare alla pratica: non solo discrete composizioni floreale, mai troppo invasive, ma anche leggeri drappi con cui adornare la navate centrale. Se invece la chiesa lo concede, è una buona soluzione sfruttare delle lanterne da terra. Sull’esterno della chiesa invece potete osare maggiormente.

Allestimenti floreali matrimonio

Un vecchio adagio recita che “i fiori sono il linguaggio dei sentimenti”; e quale codice è meglio adoperare nel giorno che, per eccellenza, celebra i sentimenti? Anche gli allestimenti floreali devono considerare e accordarsi con il tema generale, ma la peculiarità di quest’ultimi sono i mezzi espressivi che essi offrono agli sposi. Che vogliate sfruttare delle cascate floreali con cui incorniciare la vostra location o giocare con vasi e contenitori, i fiori amplificano le vostre possibilità di arredare e aumentano le naturalità del cromatismo delle vostre decorazioni. Inoltre, creano interessanti varianti sul tema; per esempio, è possibile sfruttare un runner floreale, un riempi-tavolo continuo e fiorito, se la tavolata si estende in lunghezza; questo, al posto di un centrotavola, aggiungerà una nota di novità e freschezza al vostro matrimonio.

Allestimenti tavolo matrimonio

Quando pensate agli allestimenti dei tavoli tenete ben presente una cosa: il tavolo è il luogo in cui l’invitato al vostro matrimonio passerà la gran parte del tempo. Questo significa che avrà ben presente ciò che avrete ideato per queste specifiche decorazioni: anche qui, le idee sono molteplici e sfaccettate. La scelta più naturale è sempre quella di puntare su qualcosa di tematico, in linea con le altre decorazioni; ma potete anche sfruttare il centrotavola per una piccola variazione sul tema. Possono essere cose più particolari, come per esempio dei piccoli quadri di opere d’arte amate dalla coppia, oppure bottiglie vintage o ampolle che contengano fiori oppure, perché no, soluzioni sempre a base “verde” come piccoli bonzai per ogni tavolo. Largo dunque alle varie proposte e alle varie soluzioni (ancora un piccolo spunto: cosa ne dite di lanterne schermate a olio, se il matrimonio è serale), ma anche qui il consiglio è sempre quello di consultarsi col vostro wedding planner o col vostro catering.

In conclusione…

Queste sono solo alcune delle piccole dritte che possiamo offrirvi in tema di allestimenti; se volete approfondire, è sempre bene parlarne con dei professionisti. E qualora doveste essere interessati al noleggio di allestimenti per matrimonio vi suggeriamo di buttare un occhio qui!

Luglio 25, 2019
Show cooking: l’arte in cucina

Cos’è lo show cooking?

A prescindere dal tipo di cerimonia, un vecchio detto dice che gli invitati ricorderanno principalmente il pranzo, prestandovi maggiore attenzione rispetto tutto il resto dell’organizzazione. Insomma, verrebbe da dire che il cibo rimane comunque “il piatto forte” di qualsiasi evento ben riuscito! Ma grazie allo show cooking adesso è possibile conciliare cucina e organizzazione di un evento.

Show cooking significato

Lo show cooking (o come viene anche chiamato, cooking show), è una straordinaria performance che potrete offrire a tutti i vostri ospiti. Qualcosa di intrigante e assolutamente nuovo, che sta spopolando anche sull’onda dei programmi televisivi dedicati e con l’aumento degli appassionati di cucina. Sostanzialmente consiste in uno spettacolo culinario: davanti a tutti gli invitati, uno chef qualificato prepara dei piatti dal vivo, svelando trucchi e ricette dei piatti che sta preparando!

Ogni piatto viene quindi raccontato passo passo a tutti i commensali; ognuno di loro ha dunque la possibilità di fare domande e togliersi dubbi, imparare nuove ricette grazie a uno chef e scoprirne ogni trucco.
Chi non vorrebbe, per esempio, vedere all’opera il maestro dello show cooking Simone Rugiati?

Se non sapete chi è, potete sempre dare un occhio al suo sito e osservare le sue magnifiche creazioni: https://www.foodloft.it/

Lo show cooking è infatti un’arte che miscela, diremmo con termine a tema, l’estemporaneità della performance immediata, la teatralità delle capacità d’intrattenimento e la sapienza alchemica della cucina.
Livio Arcidiacono

Un modo unico per rendere la vostra serata indimenticabile e farla ricordare anche a tutti gli invitati!

Catering professionale

Nell’organizzazione della festa almeno la metà del budget totale è da dedicare al cibo. Che sia un buffet di compleanno, una cena o pranzo di matrimonio oppure un semplice rinfresco per qualche evento particolare, un catering può rendere unico questo momento grazie alla professionalità e alla qualità dei servizi offerti. Contrariamente a quanto molti pensano il catering non si occupa solo della preparazione del cibo, ma organizza tutto ciò che riguarda i tovagliati e l’impiattamento, le bevande, l’organizzazione dei tavoli, camerieri e molto altro. La professionalità di un buon catering assicura la riuscita dell’evento e toglie molti pensieri agli organizzatori, in quanto compreso nel servizio ci sono molte incombenze in meno a cui pensare. Basta decidere un tema e tutto ciò che si desidera e sarà poi il servizio catering ad occuparsi di tutto.

Eppure oggi non sempre offrire un servizio di qualità assicura la possibilità di battere i competitor in un settore in cui la concorrenza è molto agguerrita. Ecco perché può essere sempre utile stupire i vostri clienti e offrirgli un’esperienza unica e irripetibile: lo show cooking!
Come Catering Auteri.

Come organizzare uno show cooking

Lo show cooking è sicuramente una proposta straordinaria nel suo genere, ma per organizzarsi bene (e non fare…magre figure, in tutti i sensi) è bene adottare alcuni accorgimenti. Innanzitutto, tieni conto di che evento stai organizzando: uno show di questo tipo può essere adeguato a molti tipi di evento, ammesso che i commensali abbiano modo di goderne. Quindi, sii tu il primo a metterli in condizione di farlo: non sovrapporre altre attrazioni, concentra l’attenzione sullo chef, assicurati che ci sia la giusta distanza fra lui e i tuoi invitati, cerca di stabilire un rapporto fra i numeri di questi ultimi e la possibilità di intervenire/godere dello spettacolo, sincerati che tutto il necessario sia presente. Se il numero è eccessivo, non ci sarà la possibilità di confrontarsi con lui e nemmeno quella di osservare bene cosa succede. Possono sembrare accorgimenti banali, ma sono alla base del planning di qualsiasi evento!

Scelta dei piatti e dello chef

Gli altri due passi fondamentali sono la scelta del menù e dello chef; sebbene questi punti siano fortemente correlati ( ricorda: ogni chef ha le sue specialità, e ti proporrà di portare quelle!) è bene che tu pensi prima appunto che tipo di cibo vuoi offrire ai tuoi ospiti. Una volta trovato un accordo fra l’evento, il menù e la scelta dello chef, l’ultimo passaggio che ti manca da fare è…spedire gli inviti! Oppure pubblicizzare il tuo evento.

Tipi di spettacoli col cibo

Non avere paura di organizzare diversi tipi di show cooking matrimonio, festa di laurea o qualsiasi altra celebrazione andrà bene. Non dimenticare però di affidarti a un professionista, che saprà anche esporti al meglio le sue necessità e guidarti passo passo in questa esperienza.

Quindi, cosa aspetti? Il dado (da cucina!) è tratto, se non hai mai provato è questo il momento migliore per stupire i tuoi amici e i tuoi ospiti e gustare al contempo buonissimi piatti.

Luglio 11, 2019
Perché rivolgersi ad un Catering Professionale?
Catering matrimonio

Come per ogni evento che si rispetti, anche il giorno più importante della vostra vita vuole la sua cura. Un aspetto fondamentale come il cibo non può essere assolutamente trascurato, anzi richiede un’attenzione particolare, è il cibo. Il catering professionale del matrimonio è un elemento chiave per fare sì che tutto riesca esattamente come lo vogliate, per questo è importante analizzare punto per punto perché è sempre meglio rivolgersi a professionisti del settore!

Rivolgersi a un catering professionale

Sopratutto se in occasione del tuo matrimonio hai scelto una location non provvista di cucina, può essere indispensabile l’aiuto di un catering. Composto da persone altamente qualificate, questo si occuperà di allestire la sala, disporre i tavoli, servire i piatti e stilare il menù. La stragrande maggioranza delle ditte specializzate nel catering sanno come venire incontro alle reali esigenze dei clienti, donando loro ogni possibile soluzione del caso.

I vantaggi

Contattare un catering toglie molte preoccupazioni relative all’organizzazione di un evento; ci sono diverse figure che compongono il servizio, alcune dedicate all’organizzazione, altre alla preparazione del cibo, oltre ovviamente ai camerieri e chi li supervisiona. Scegliere un catering consente di avere un valido supporto per stilare il menù; un cuoco esperto infatti proporrà le soluzioni migliori, in modo da avere una selezione di piatti indimenticabili e gustosi. Oltre il cibo il catering sceglierà i tovagliati che meglio rispecchiano il tema dell’evento. La scelta dei colori e dei tessuti sarà impeccabile, come solo un professionista esperto in questo genere di cose può fare. Il catering può occuparsi anche dell’allestimento creando un ambiente scenografico spettacolare che rispecchi in tutto e per tutto i desideri dell’ospite.

Il ruolo del catering professionale per il matrimonio

Chi si occupa del servizio catering per un matrimonio mette a disposizione ogni tipo di competenza tecnica per quanto concerne l’allestimento della sala. Ti consiglierà ogni alternativa atta ad organizzare la festa più importante della tua vita nel modo migliore. Ecco che il ruolo svolto dalle ditte specializzate all’interno del wedding diventa di fondamentale importanza, soprattutto nel caso in cui tu tenga particolarmente all’idea di allestire una sala per cerimonie seguendo la tradizione ed allo stesso tempo dando un seguito importante alle tendenze del momento.
Vedi tutti i servizi offerti da un catering

Gli addobbi e le portate

Il servizio catering che avrai deciso di chiamare in causa in occasione del matrimonio della tua vita si occuperà :
- del menù,
- degli addobbi
- di scandire i tempi che occorrono tra una portata e l’altra del pranzo o della cena.
Il menù ricopre un’importanza vitale perché è capace di catturare l’attenzione di festeggiati ed invitati, specie se posti dinanzi a piatti tipici e pietanze della tradizione culinaria italiana realizzati a regola d’arte. Gli esperti ti consiglieranno, perciò, i piatti da inserire nel menù, curandone gli abbinamenti e prendendosi cura anche della cucina. In tal senso, se avete in mente un tema specifico che richieda pietanze particolari, solo dei professionisti potranno gestire al meglio le vostre necessità. E’ sempre meglio valutare bene il budget per consentirvi di fare un investimento oculato ma assolutamente soddisfacente. Ricordatevi dunque, quando valutate il costo catering, che non state solo pagando il cibo ma anche tutta la professionalità che gira intorno a quel momento.

Il Menù di un Catering Professionale

Per quanto concerne la scelta del menù, che abbiate scelto un matrimonio buffet o uno più tradizionale ai tavoli o magari un catering matrimonio misto, soluzione sempre più spesso adottata, che i professionisti vi offriranno una variegata gamma di alternative, dedicate soprattutto a chi non piacciono determinate pietanze o è allergico ed intollerante a diverse categorie di cibi. Gli addobbi, infine, sono indispensabili per curare l’aspetto estetico della sala che avrai deciso di allestire in occasione della ricorrenza. Così, la scelta di determinati tovaglioli da porre su ogni tavolo, il semplice fatto di porre posate e bicchieri in un certo modo e disporre i tavoli in maniera consona, ti saranno di grande ausilio per organizzare il matrimonio dei tuoi sogni in una maniera che difficilmente dimenticherai per il resto della tua vita.

Menù speciali per matrimonio
- Menù di Carne
- Menù di Pesce
- Menù Vegetariano
- Menù Vegano
La decorazione floreale e la musica

Contrariamente a quanto si pensi, il ruolo del catering abbraccia anche tutto ciò che riguarda la scelta di fiori, piante e decorazioni per la sala. Anche l’occhio vuole la sua parte. Curando nei minimi particolari l’allestimento della location, potrai essere certo di aver organizzato un matrimonio indimenticabile anche per tutti gli invitati. In ultimo, l’intrattenimento musicale: anche questo rientra nelle competenze del servizio catering. Persone specializzate sceglieranno quale tipo di intrattenimento musicale sia più consono per il tuo matrimonio, lo adatterà perfettamente al contesto, creando un adeguato equilibrio di stile.
Luglio 5, 2019
Costo catering: i prezzi per un matrimonio

Come orientarsi nel tariffario dei matrimoni

“Ogni cosa ha il suo prezzo” recita un saggio detto, e anche in questo caso non si fa eccezione. E’ sempre bene però soffermarsi un attimo sul costo del catering per un matrimonio e cercare di capire bene come adoperare il proprio budget; questo perché esistono numerose soluzioni che possono essere adottate dagli sposi, a seconda anche che essi desiderino una cerimonia più o meno sfarzosa. In tutti i casi però è sempre bene affidarsi a un professionista e diffidare da coloro che si improvvisano in questo settore . Tenete a mente che i vostri ospiti terranno sempre conto dal pasto che gli offrirete quando ripenseranno alla vostra cerimonia…voi che ricordo volete lasciare?

Il servizio di catering: perché è sempre una buona spesa

Il servizio di catering nasce per compensare la mancanza di cucine in alcune location adibite a eventi che ospitano molte persone. Il catering, difatti, è composto da professionisti nel campo della ristorazione e del servizio che permettono di avere cibo appena cotto e fresco e ben servito ai tavoli anche nel momento in cui il luogo scelto per i festeggiamenti non sia dotato di una cucina interna.

Di solito il servizio di catering viene adoperato nelle dimore storiche, nelle ville, agli eventi che vengono festeggiati in luoghi aperti oppure nei castelli. Tuttavia ormai il servizio catering ha esteso la sua normale accezione, andando a indicare principalmente lo staff che si occuperà della ristorazione dell’evento. Importante dedicare la dovuta attenzione, anche in termini di budget e mantenerla perfettamente col progetto di matrimonio che si ha in mente. Bisogna sottolineare che i costi del catering variano molto sulla base di svariati parametri, fra cui il numero degli invitati, la qualità del servizio offerto e il numero di camerieri, la tipologia delle portate etc.
Il catering per un matrimonio in cui sono invitati 150 persone avrà un prezzo maggiore rispetto al catering per festeggiare un compleanno con 150 persone.
Per comprendere meglio l’ammontare dei costi del catering approfondiamo adesso l’argomento.

Costo catering matrimonio: Ad ogni servizio il suo prezzo

Partiamo da una semplice riflessione: quando si tratta di un matrimonio, la forbice della spesa è molto ampia. Il costo catering a persona in media va dai 50 euro a persona sino ai 150 euro per i matrimoni classici. Esulando quindi da circostanze specifiche (non vorrete mica domandarvi quanto hanno speso la Ferragni e Fedez per il loro catering?), possiamo dire che il costo di un catering matrimoniale oscilla solitamente fra i 5.000 e i 15.000 euro, in base ad alcuni fattori che non vanno assolutamente trascurati, a seconda di ciò che viene richiesto; proprio per tale motivo non si può affermare che esiste un prezzo fisso.

Innanzitutto, e banalmente, il prezzo varia in base al numero e alla qualità delle portate; proprio per questo motivo è importante accordare il menù con il resto della cerimonia. Avete voglia di qualcosa di classico? Allora un menù a base di carne o di pesce può fare al caso vostro. Se invece volete qualcosa di meno classico, forse potete valutare delle varianti a base vegetariana o vegana. In ogni caso, quando considerate il prezzo, ricordatevi che esso deve tenere conto anche degli allestimenti e del servizio, intendendo anche il numero di camerieri, che mette a disposizione.
Se consideriamo comunque che stando alle recenti indagini della Compass per organizzare un matrimonio nel 2020 per 100 persone serviranno fra i 15 e i 20.000 euro, capiamo quanta importanza rivesta il catering per assorbire così tanto budget; infatti in questa spesa è la prima voce con un’uscita media di 7.500 euro. Insomma, è qualcosa con cui è bene…fare i conti.

Costo catering battesimo

Un discorso ancora a parte va fatto per i costi di un catering per un battesimo, che si collocano leggermente a metà strada. Un battesimo in genere ha infatti un grado di formalità diverso rispetto a un semplice compleanno,ma è tendenzialmente un’evento più intimo rispetto ai matrimoni. Anche per quanto riguarda i prezzi siamo genericamente a metà via; si parte da cifre vicine ai 40 euro sino ai 120 euro nelle cerimonie standard; come abbiamo detto in precedenza però è sempre bene tenere conto delle variazioni del caso.

Costo catering compleanno

Il costo di un catering per un compleanno deve tener conto di che tipo di evento vogliamo andare a ricreare. Può essere la semplice ricorrenza, per cui basta un corposo aperitivo rinforzato servito da adeguati professionisti, e per il quale è possibile prevedere una spesa che verta intorno ai 25 euro a persona. Se, invece, abbiamo in programma un catering per una festa per i 18 anni la questione diventa più complessa a seconda delle scelte che compiamo per l’evento: possiamo optare per un menù dinamico e leggero, per non appesantire il momento del ballo che sarà un momento chiave della serata, oppure mirare a qualcosa di più classico e sostanzioso. Anche in questo caso, gli allestimenti conteranno, così come la scelta della location.

E’ bene considerare che, stando alle indagini di Federconsumatori, per una festa di 18 anni di spendono mediamente fra i 1.900 euro per un festeggiamento standard e i 4.400 euro per uno in grande stile. In ogni caso, in generale, anche qui la parte del leone è giocata dal catering con una spesa media per ospite che viaggia fra i 25 euro e i 50 euro.

Conclusione: La funzionalità del catering

Come si vede il servizio di catering può avere un prezzo più o meno alto; tutto dipende dalle richieste formulare dal soggetto interessato, dal tipo di evento, dal cibo scelto, dalla distanza tra la sede dell’attività del catering e la location e dagli allestimenti.
Tutti questi fattori, che devono essere ben ponderati nel momento in cui si procede alla scelta del servizio, in ogni caso non fanno venir meno la funzionalità e l’essenzialità del catering nel momento in cui si sceglie una location particolare in cui non vi è la presenza di una cucina interna.

Giugno 27, 2019
Come organizzare eventi: idee fai da te e professionali

Negli ultimi anni i programmi televisivi di cucina hanno dato vita ad un “mercato” nuovo e in continua crescita. Infatti anche le persone che per professione non si occupano di ristorazione, spesso si improvvisano nell’organizzare eventi sia come chef oltre che designer. C’è chi, partendo dalla propria cucina casalinga, ha scoperto la propria vocazione per la cucina, sulla scia delle tendenze Vegan e Bio.

Cosa serve per un catering fai da te e per uno professionale

Per tanto, organizzare eventi di successo può essere davvero una bella sfida ed è importantissimo conoscere ogni passaggio necessario alla sua realizzazione ottimale. Nessuno spazio all’improvvisazione : anche uno chef amatoriale o chi si trova a preparare un evento da zero, deve saper predisporre tutto alla perfezione.
Quindi come organizzare eventi in maniera professione mantenendo il totale controllo su ogni dettaglio dalla cucina alla tavola?
Avere le idee chiare, pianificare in maniera ottimale e quando è davvero necessario, scegliere di seguire corsi di formazione e consigli da un catering professionale.

Come organizzare eventi?

Hai deciso di uscire dalla tua confort zone e lanciarti nell’organizzazione di un evento ( può essere il tuo ricevimento di matrimonio o una serata aziendale). Dopo avere scelto la data ed identificato i punti forti della tua location, ricordati di una regola fondamentale : ricerca la bellezza in ogni dettaglio.

Gli invitati saranno pronti a giudicare tutto ciò che capiterà loro sottocchio, a partire dal cibo ( e magari a scattare qualche foto da postare sui social).
Il cibo ben presentato ed un allestimento elegante renderanno senza dubbio indimenticabile anche un evento in cui hai provato un catering fai da te.
Quando scegli il menù, è importante tenere conto delle esigenze alimentari dei tuoi ospiti ( sia quelle etiche che limitazioni imposte per ragioni di salute). Ad esempio potresti mettere dei cartellini sul tavolo del buffet oppure in quello dell’aperitivo, per indicare cibo vegetariano, gluten free o cibo kosher. In generale è buona norma informare gli ospiti del menù che hai deciso per il tuo evento, indicandolo su una lavagnetta o allegandolo all’invito.

L’allestimento

Nell’allestimento della sala o degli spazi a tua disposizione, tieni conto di quanto effettivamente occuperanno gli allestimenti. Meglio avere qualche sedia in più da poter facilmente spostare, che occupare l’intera zona rinfresco e non avere superficie calpestabile!
Puoi scegliere do avere un solo tavolo per il rinfresco che va posizionato in una zona facilmente accessibile da tutti gli invitati, senza che si crei eccessiva confusione. Una buona alternativa è quella di prevedere più tavoli suddividendo bibite e piatti, salti, dolci e frutta.

Il cibo

Se è la prima volta che ti lanci in un impresa di questo tipo e non hai mai cucinato niente di può complesso di un piatto di pasta, evita cibi complicati. Ci sono tantissime ricette semplici da realizzare, il cui risultato oltre ad essere difficile da sbagliare, é senza dubbio di grande effetto. Opta per cibo finger food o in generale pietanze fredde che possono facilmente essere suddivise in porzioni senza troppi problemi. Tramezzini, polpette di melanzane, insalata di pasta o vellutata con verdura di stagione, muffin e cornetti salati . Se stai preparando tutto “homade” tieni ben a mente i tempi di preparazione di ogni piatto oppure ti troverai a cucinare tutto all’ultimo momento senza il minimo margine di errore.

Le bevande

Acqua, bibite e caffè non possono assolutamente mancare, ricorda quindi di prenderne in grandi quantità, mantenendoli sempre freschi e a disposizione.

Altra cosa da non sottovalutare quando si vuole organizzare eventi, sono proprio le attrezzature per cucinare, offrire il cibo ed allestire correttamente la sala. Per approfondimenti puoi leggere questo articolo

App per smartphone per organizzare eventi

Per non rischiare di dimenticarti qualcosa di fondamentale, attardarti troppo nella messa a punto di qualche dettaglio o semplicemente controllare che ogni cosa sia completata. Qualche giorno prima della data che hai scelto per il tuo evento, scrivi una lista delle cose che andavano fatte e controlla di aver spuntato ogni riga. Per tenere ogni cosa sotto controllo e magari mettere in contatto tutte le persone a cui hai chiesto aiuto, può essere utile usare un’applicazione per organizzare eventi. La tecnologia può diventare la nostra migliore alleata, soprattutto quando crediamo di poter tenere tutto a mente e finiamo come sempre a tralasciare qualcosa.

La tecnologia che ti aiuta

Ti serve sapere se la sala che hai scelto ( o il padiglione) può davvero ospitare tutte le persone che hai in lista oppure ti toccherà aggiungere altro spazio? Oppure calcolare esattamente quanto stai spendendo tra lista della spese, pagamento del personale di sala e addobbi?

Affidarsi ad un applicazione per organizzare eventi può essere davvero la salvezza per chi va in panico quando le cose si fanno troppo complicate da gestire. Se ne possono trovare diverse varianti, che si caratterizzano per grado di specificità delle operazioni possibili, costo e possibilità di condividere i diversi step.

Corsi per organizzare eventi

Nel corso della nostra vita capita abbastanza spesso di essere invitati ad eventi di varia natura.
Un matrimonio, un compleanno in grande stile, una serata di gala, una festa di laurea a tema, o qualsiasi altra tipologia che si trovi nel mezzo. Quando partecipiamo ad un evento spesso non ci rendiamo neanche conto di quanta fatica o quanto tempo di voglia effettivamente per organizzare tutto alla perfezione. Proprio per questo non è insolito pensare, in maniera spesso troppo semplicistica, “Io lo avrei fatto molto meglio”. Può rimanere solo un pensiero oppure diventare punto di partenza per chi vuole davvero organizzare eventi per lavoro.

Diventare un professionista

Come già detto, non si può improvvisare questa professione, soprattutto se puntiamo ad organizzare eventi pubblici di qualità e non a limitarci ad una festa. Per offrire un catering professionale e diventare punto di riferimento in questo mercato così fiorente, ma anche estremamente competitivo, bisogna prima di tutto studiare. In base alle proprie esigenze di tempo e anche economiche si può scegliere di seguire dei corsi per organizzare eventi di presenza o anche online. Entrambe le soluzioni, se valutate con attenzione, possono essere ugualmente valide e formare professionisti competenti.
Molti di questi percorsi prevedono anche l’affiancamento di un esperto nel settore, che accompagni il diplomato nel mondo del lavoro. Si parte sempre dall’analisi delle diverse tipologie di evento, scendendo poi nello specifico del processo di pianificazione, gestione di un budget, formazione di un team.
Inoltre vengono trattati temi relativi al business plan, al marketing e gestione degli imprevisti, tutto per trasformare le idee del cliente in un evento perfetto.

Organizzare eventi per lavoro

Per aprire un catering sono necessari permessi, corsi o qualche specifico tipo di organizzazione?

Chi decide di organizzare un catering in maniera professionale, passando dal cucinare come hobby al farne una professione, viene spesso assalito da dubbi sul costo dell’impresa.
Vediamo quali sono i passaggi necessari e tutto ciò che serve sapere per diventare organizzatore di eventi professionista e aprire un catering di successo. Non sono necessari titoli di studio specifici, ne corsi per avviare la propria attività, basta semplicemente ottemperare a richieste burocratiche che variano da città in città.

Autorizzazioni e Finanziamenti

Per prima cosa va fatta domanda presso Asl di riferimento, che dovrà accertare le condizioni igenico sanitarie dei locali di cui si dispone. Inoltre, se non se ne dispone già , bisognerà frequentare un corso per somministrazione cibo e bevande ( i super alcolici hanno una licenza a parte). Superato lo scoglio burocratico, è importante tenere conto dell’investimento economico con cui far partire la propria attività e supportarla nel primo periodo di assestamento.
E’ possibile richiedere un prestito bancario oppure valutare bandi di concorso regionali che mettono spesso in palio fondi disponibili a tasso agevolato.

Altro da sapere

Organizzare eventi per lavoro non si limita solo alla gestione di un catering. Prevede anche stipulare accordi commerciali con i clienti ( per evitare truffe o perdite di tempo), cercare le location adatte, coordinare un proprio staff. Affidabilità, innovazione, amore per la cucina, ricerca del bello e spiccate capacità relazionali sono solo alcune le doti indispensabili di chi vuole organizzare eventi per lavoro.

Corsi di formazione specifici nel campo della ristorazione e l’attenzione alle nuove mode del momento, aggiungono qualità a chi si dedica al catering professionale.

Giugno 20, 2019
Matrimonio: Perché bisogna rivolgersi ad un catering

Se in occasione del tuo matrimonio hai scelto una location non provvista di cucina, può essere indispensabile l’aiuto di un catering. Composto da persone altamente qualificate, questo si occuperà di allestire la sala, disporre i tavoli, servire i piatti e stilare il menù. La stragrande maggioranza delle ditte specializzate nel catering sanno come venire incontro alle reali esigenze dei clienti, donando loro ogni possibile soluzione del caso.

Il ruolo del catering per il matrimonio

Chi si occupa del servizio catering mette a disposizione non solo ogni tipo di competenza tecnica per quanto concerne l’allestimento della sala, ma ti consiglierà ogni alternativa atta ad organizzare la festa più importante della tua vita nel modo migliore. Ecco che il ruolo svolto dalle ditte specializzate all’interno del wedding diventa di fondamentale importanza, soprattutto nel caso in cui tu tenga particolarmente all’idea di allestire una sala per cerimonie seguendo la tradizione ed allo stesso tempo dando un seguito importante alle tendenze del momento.

Il menù, gli addobbi e le portate

Il servizio catering che avrai deciso di chiamare in causa in occasione del matrimonio della tua vita si occuperà del menù, degli addobbi e di scandire, perfettamente, i tempi che occorrono tra una portata e l’altra del pranzo o della cena organizzati per la tua festa. Come in una cerimonia che si rispetti, dunque, il menù ricopre un’importanza vitale perché è capace di catturare l’attenzione di festeggiati ed invitati, specie se posti dinanzi a piatti tipici e pietanze della tradizione culinaria italiana realizzati a regola d’arte. Gli esperti ti consiglieranno, perciò, i piatti da inserire nel menù, curandone gli abbinamenti e prendendosi cura anche della cucina. Per quanto concerne la scelta del menù, il catering può offrire una variegata gamma di alternative, dedicate soprattutto a chi non piacciono determinate pietanze o è allergico ed intollerante a diverse categorie di cibi. Gli addobbi, infine, sono indispensabili per curare l’aspetto estetico della sala che avrai deciso di allestire in occasione della ricorrenza. Così, la scelta di determinati tovaglioli da porre su ogni tavolo, il semplice fatto di porre posate e bicchieri in un certo modo e disporre i tavoli in maniera consona, ti saranno di grande ausilio per organizzare il matrimonio dei tuoi sogni in una maniera che difficilmente dimenticherai per il resto della tua vita.

La decorazione floreale e la musica

Contrariamente a quanto si pensi, il ruolo del catering abbraccia anche tutto ciò che riguarda la scelta di fiori, piante e decorazioni per la sala. Anche l’occhio vuole la sua parte. Curando nei minimi particolari l’allestimento della location, potrai essere certo di aver organizzato un matrimonio che oltre ad essere la ricorrenza più importante della tua vita, sarà indimenticabile anche per tutti gli invitati. In ultimo, l’intrattenimento musicale: anche questo rientra nelle competenze del servizio catering. Persone specializzate sceglieranno quale tipo di intrattenimento musicale sia più consono per il tuo matrimonio, lo adatterà perfettamente al contesto, creando un adeguato equilibrio di stile.

Maggio 24, 2019