Parole in inglese, qualità italiana
Anche nell’area di organizzazione eventi osserviamo sempre più all’uso di parole straniere per identificare figure professioni, decorazioni, logistica o chi si occupa della cucina. Wedding planner, azienda catering o evento di Banqueting.
Parole che creano una gran confusione, che inevitabilmente porta a spendere di più per un servizio che magari non era esattamente ciò che speravamo. C’è chi decide di fare tutto da solo per contenere le spese e chi invece vuole solo godersi una serata impeccabile insieme ai propri ospiti.
La scelta più opportuna è sempre di affidarsi a professionisti del settore, ma spesso si hanno le idee confuse su chi si occupi di cosa. Prima di scegliere a quale azienda affidarci per la realizzazione del nostro evento è importante conoscere le differenze sostanziali tra catering e banqueting. Più avremo le idee chiare su cosa vogliamo e più sarà facile ottenere il risultato perfetto!
Cosa offre il servizio catering
Quando parliamo di catering ci riferiamo alla fornitura di cibo e bevande, anche in location che non prevedono una cucina fissa. Tale servizio comprende anche piatti, bicchieri, tovaglioli, decorazioni per la tavola come fiori o candele, in linea con il tipo di evento prescelto.
Possiamo richiedere un servizio catering se vogliamo offrire un trattenimento in una location insolita, in cui non vi sia una cucina o non bene attrezzata. In generale un servizio catering ha la particolarità di essere “mobile” per poter soddisfare anche le esigenze più particolari dei clienti. Parliamo per esempio di catering commerciale, ogni quel volta troviamo alcuni prodotti del nostro ristorante preferito offerti durante la sagra fuori città. Differenza principale che lo distingue dal banqueting, che di norma si effettua in una location fissa, attrezzata per ospitare la maggior parte degli eventi.
Il prezzo del servizio catering può variare in base al numero di invitati, alla scelte del menù e alla location scelta per la giornata.
Vedi le specifiche di tutti i servizi di catering
Banqueting : dettagli che creano l’atmosfera
Quando parliamo di banqueting ci riferiamo sia al cibo, sempre punto focale di ogni festeggiamento, ma anche a tutto quello che farà davvero la differenza!
Non solo cibo
C’è chi sogna un matrimonio classico, con una palette di colori che va dal bianco panna al più audace rosa antico per dare un tocco colorato. Oppure insegue la moda del momento che vuole verde, oro e vintage il giusto mix per creare un evento di classe ma originale.
Che tipo di atmosfera vuoi ricreare durante il tuo ricevimento di nozze o alla tua festa di laurea? Non si tratta semplicemente di scegliere il centro tavola del colore giusto o dei fiori della tonalità che si abbini perfettamente al vestito. Il banqueting si occupa di far vivere ai tuoi ospiti proprio la situazione che hai scelto per loro. Ogni colore risuona con un’emozione ben precisa, che viene amplificata dalla musica adatta e dall’allestimento generale, che diventa così il veicolo per raccontare una storia. Il tuo punto di vista diventa orizzonte privilegiato per raccontare un qualcosa magari già visto, che puoi sempre arricchire con i tuoi dettagli personali.
Scopri gli stili di Banqueting
Colori, musica, dettagli per il banqueting
Mai pensato di scegliere i ruggenti anni ’20 per la tua serata speciale? Bianco e nero come colori principali indossati dagli invitati che con grande maestria possono anche essere richiamati nel menù offerto ai tuoi ospiti. Musica jazz suonata dal vivo da un piccolo complesso in abiti a tema, che invita i tuoi ospiti ad esibirsi in un ritmato Charleston. Non sei tipo da musica dal vivo ma cerchi la colonna sonora adatta per la tua serata? Puoi sempre lasciare che un gracchiante grammofono diffonda le melodie dell’epoca. Tu nel frattempo concentrati invece sulle decorazioni della sala interna o degli esterni, qual’ora fossero presenti nella location.
Quando l’evento diventa una cosa seria
Per eventi più informali e adatti ad un evento di raccolta fondi della tua azienda, puoi sempre optare per un’atmosfera total white : una mise en place semplice ma raffinata, con accenni floreali nei colori pastello per integrarsi perfettamente nell’atmosfera minima da te scelta. In questo caso potresti valutare un buffet all’aperto o un menù finger food e la musica classica ad accompagnare il tutto. Una location adatta a questo tipo di occasione potrebbe prevedere un ampio giardino o una piscina a scopo puramente decorativo in cui disporre candele galleggianti.
Banqueting manager – di cosa si occupa e perché è importante
Dopo aver scoperto le differenze tra un servizio catering ed un più ampio evento banqueting, hai deciso che quest’ultimo faccia al caso tuo. Tra le miriadi di offerte che puoi trovare online o anche tramite il più classico “passaparola” , ricorda che è indispensabile scegliere un vero professionista. Anche il mondo della ristorazione si è dovuto adattare alle nuove richieste sia da parte di privati che di aziende. Per mediare tra la vasta disponibilità di offerte nell’organizzazione di eventi e la necessità di realizzare eventi più personalizzati, nasce la figura del Banqueting manager. Questo professionista sarà al tuo fianco durante la pianificazione e la messa in opera di tutto il tuo evento.
Ti accompagnerà nella scelta della location più adatta allo stile che vorrai dare al ricevimento e al rispettivo menù per restare in tema. Vigila attentamente sulla disposizione degli addobbi floreali, la disposizione della sala e della tavola , oltre alla creazione di zone per il servizio.
Il Banqueting manager ha uno spiccato senso estetico, occhio critico e buone capacità di mediazione tra ciò che viene richiesto dal cliente e successivamente realizzato. Puoi richiedere la collaborazione di questa nuova figura professionale direttamente alle aziende di banqueting con cui hai deciso di organizzare ad esempio il tuo matrimonio.
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